Winterliches Kürbismus

Weihnachtszeit: Tipps der Landfrauen zum Selbermachen oder zum Genießen

11.12.2020 | Eine lecker duftende Köstllichkeit für die Winterzeit: Das Kürbismus ist schnell gemacht und schmeckt hervorragend als süßer Brotaufstrich oder auch in Quark und Joghurt. Mit seiner orange-gelben Farbe ist es ein Hingucker auf jedem Frühstückstisch und eine tolle Geschenkidee.

Zutaten (für ca. 7 Marmeladegläser):

2 kg Kürbisfleisch vom Hokkaido-Kürbis
400 ml Wasser
300 g Einmachzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL ger. Zitronenschale
1 TL Zimt oder auch mehr
2 ganze Nelken

Zubereitung:

Hokkaido-Kürbis zerteilen, Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden.
Kürbiswürfel mit Wasser, Einmachzucker, Vanillezucker und den Gewürzen ca. 15 Minuten kochen bis der Kürbis weich ist. Die Nelken entfernen.
Kürbis zu Mus pürieren. Heiß in Marmeladegläser abfüllen, verschließen und ca.10 Minuten auf den Kopf stellen.
Wenn das Kürbismus erkaltet ist, beschriften und mit Schleifen / Bändern zum Verschenken versehen.

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