Ein klares Zeichen für die heimischen Bauernhöfe
Haus der bayerischen Landwirtschaft Herrsching macht „Geprüfte Qualität - Bayern“ (GQB) auf den Tellern sichtbar
„Ich freue mich sehr, dass wir Lebensmittel aus bayerischer Erzeugung und Verarbeitung nun auch auf dem Speiseplan sichtbar machen können“, erklärt Korbinian Friedmann, Leiter Gastronomie im Haus der bayerischen Landwirtschaft Herrsching. Beim Einkauf lege das Haus großen Wert auf regionale Zutaten und setze damit ein klares Zeichen für die heimischen Bauernhöfe. Als Haus der bayerischen Landwirtschaft sei dies ein besonderes Herzensanliegen.
Betriebsleiterin Simone Ettl ergänzt, dass das Seminar- und Tagungshaus bereits von mehreren regionalen Erzeugern und Verarbeitern direkt Waren beziehe – sozusagen aus der Nachbarschaft. Darüber hinaus greife das Seminar- und Tagungshaus aber bewusst auf Produkte mit dem Siegel „Geprüfte Qualität - Bayern“ zurück, weil dieses Siegel für nachweisbar bayerische Erzeugung und Verarbeitung stehe.
So können Küche und Tischgast sicher sein, dass beispielsweise bei einem Knödelteig aus dem GQB-Programm die verwendeten Kartoffeln unter festgelegten Qualitätskriterien auf heimischen Äckern erzeugt, in Bayern verarbeitet und über den Handel als regionales Produkt bis in die Küche geliefert wurden. Damit steht GQB nicht nur für Qualität und Regionalität, sondern stärkt die Wertschöpfung der Land- und Ernährungswirtschaft in Bayern. Alle Stufen der Wertschöpfungskette werden dabei durch unabhängige Kontrollstellen zertifiziert.
„In den vergangenen Wochen wurden intensive und konstruktive Gespräche mit verschiedenen Lieferanten geführt, um das Angebot an Produkten mit dem GQB-Siegel weiter auszubauen und den Verbraucherinnen und Verbrauchern noch mehr regionale Vielfalt anbieten zu können“, führt Korbinian Friedmann weiter aus.
„Ein besonderer Schwerpunkt lag dabei auf dem Wunsch nach einem staatlich getragenen, transparenten und vertrauenswürdigen Qualitätssiegel. Mit der Teilnahme am Pilotprojekt „So isst Bayern“ konnte hierfür ein wichtiger Schritt erreicht werden: Durch Produkte mit dem Siegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ wird künftig noch stärker auf nachvollziehbare Herkunft, geprüfte Qualität und regionale Wertschöpfung gesetzt“, ergänzt Simone Ettl.
Über "So isst Bayern"
Bei „So isst Bayern“ handelt es sich um ein staatlich gefördertes Projekt des Bayerischen Bauernverbandes (BBV) und der Landwirtschaftlichen Qualitätssicherung Bayern GmbH (LQB). Grundgedanke ist, den Einsatz von Waren mit den staatlichen Qualitäts- und Herkunftszeichen in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) zu erhöhen. Mehr zum Projekt "So isst Bayern".
Über das Haus der bayerischen Landwirtschaft Herrsching
Das Haus der bayerischen Landwirtschaft Herrsching ist das Bildungs- und Tagungszentrum des Bayerischen Bauernverbands. Seit über 70 Jahren steht die Einrichtung für praxisnahe Weiterbildung, fachlichen Austausch und persönliche Entwicklung im ländlichen Raum. Zugleich können Unternehmen, Institutionen und Organisationen die professionell ausgestatteten Veranstaltungsräume sowie die Übernachtungs- und Gastronomieangebote des modernen Tagungszentrums nutzen.
Unter dem Leitmotiv „Bildung plus Begegnung“ bietet das Haus ein breites Spektrum an Seminaren, Lehrgängen und Tagungen für Teilnehmende aus Landwirtschaft, Wirtschaft, Politik, Wissenschaft und Gesellschaft. Zum Haus der bayerischen Landwirtschaft.
