Brotbacken für Fortgeschrittene

Backen mit Sauerteig 2.0 - Jetzt für Kurs im November Anmelden!

Von Urgetreide-Krusten über Pinsa-Trends bis zu süßen Backträumen

Du hast die Grundlagen gemeistert, dein Starter hat vielleicht schon sein festes Zuhause in deinem Kühlschrank und du hast Lust auf das nächste Level? Egal, ob du bereits beim Basiskurs dabei warst oder schon solides Grundwissen mitbringst: In diesem Fortgeschrittenen-Kurs heben wir dein Backwissen auf die nächste Stufe und zeigen dir, was Sauerteig abseits von den Klassikern noch alles kann!

Wir reisen zurück zu den Wurzeln und backen mit charakterstarken Urgetreidesorten wie u. a. Emmer, Waldstaudenroggen oder Ruchmehl. Natürlich darf auch unser Klassiker nicht fehlen: Wie schon im ersten Kurs backen wir auch dieses Mal wieder das Schlögel‘sche Brot aus dem  Holzofen.

Danach wird es modern: Wir holen den Urlaub nach Hause und kreieren die perfekte, luftig-knusprige Pinsa und hauchdünne Flammkuchen – natürlich mit der Kraft wilder Hefen vom Sauerteig.

Zum Finale brechen wir ein Tabu und beweisen, dass Sauerteig die Geheimzutat für unwiderstehlich süßes Gebäck und sogar aromatische Weihnachtsklassiker ist. Ein Kurs voller neuer Rezepte, Aha-Momente und Geschmacksexplosionen für alle, die weiter in die Materie eintauchen wollen!

Brotbacken 2.0 - Termine und Anmeldelinks

Mittwoch, 18.11.2026

Kurs 1: 9.00 bis 13.00 Uhr

Anmeldung: www.bibeby.de/27032045

Mittwoch, 18.11.2026

Kurs 2: 14.00 bis 18.00 Uhr

Anmeldung: www.bibeby.de/27032046

Freitag, 20.11.2026

Kurs 1: 9.00 bis 13.00 Uhr (nur noch Restplätze vorhanden)

Anmeldung: www.bibeby.de/27032047

Freitag, 20.11.2026

Kurs 2: 14.00 bis 18.00 Uhr

Anmeldung: www.bibeby.de/27032048

Samstag, 21.11.2026

Kurs 1: 9.00 bis 13.00 Uhr

Anmeldung: www.bibeby.de/27032050

Samstag, 21.11.2026

Kurs 2: 14.00 bis 18.00 Uhr

Anmeldung: www.bibeby.de/27032051

Kursort:

Lehrküche Schlögel

Ramsau 6, 86971 Peiting

Referentin:

Silvia Schlögel (Hauswirtschaftsmeisterin)

Teilnahmegebühr:

56,00 € inkl. Material

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und stehen für Rückfragen gerne zur Verfügung.

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