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Rind
Aktuelle Markt- und Preisinformationen aus Bayern
11.03.2026 | Erhalten Sie hier die aktuellen Schlachtrinderpreise
- Jungbullenpreis U3
- Schlachtkuh R3
- Färsen U3
Jungbullenpreis U3
Marktlage
Auch in dieser Woche berichteten die Marktteilnehmer von einem tendenziell zu großem Angebot an Jungbullen. Nach Wochen der zögerlichen Abgabebereitschaft wurden die Anmeldungen nun mehr. Auffällig waren dabei erneut die nochmals höheren Schlachtgewichte. Dementsprechend wurden unveränderte und auch rückläufige Auszahlungspreise (bis zu minus 5 Cent/kg SG) genannt. Schlachtkühe hingegen waren nicht zu umfangreich und nach wie vor gefragt. Je nach Handelsklasse zogen die Preise um bis zu 6 Cent/kg SG an. Bei ausgeglichen Verhältnissen wurden für Färsen stabile bis leicht befestigte Preise ausbezahlt.
Entwicklung Schlachtrinderaufkommen
| Entwicklung Schlachtviehangebot in Bayern | |||||||
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Amtliche Preisfeststellung (1. FIGDV) in Stück Handelsklasse HKL E-P
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| Wochenschlachtung bis | 08.03.2026 | 01.03.2026 |
Vorjahr 09.03.2025 |
Jahresschlachtung bis | 08.03.2026 | 09.03.2025 | Veränderung Vorjahr |
| Jungbullen HKL E-P gesamt | 4.616 | 3.734 | 3.417 | 32.136 | 33.240 | -3,32 % | |
| Kühe HKL E-P gesamt | 4.383 | 4.673 | 4.155 | 44.276 | 43.139 | +2,64 % | |
| Färsen HKL E-P gesamt | 2.907 | 2.596 | 2.510 | 23.109 | 24.227 | -4,61 % | |
Schlachtrinderpreise
| Schlachtrinderpreisempfehlung | ||||||
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der Vereinigung der Erzeugerorganisationen im Bereich der Fleischerzeugung in Bayern e.V.
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(in €/kg SG)
Woche vom 09.03. - 15.03.2026
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| HKL | Gewicht | Preisveränd. zur Vorwoche |
Marktsituation | amtl. Preisfestst. Vorwoche |
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| Angebot | Nachfrage | |||||
| Jungbullen (inkl. QS, ohne Bio) |
U3 | 340-440 kg | -0,01 | groß | normal | 7,32 |
| Kühe (inkl. QS, ohne Bio) |
R3 | ca. 360kg | +0,04 | mittel | normal | 6,27 |
| O3 | ca. 320kg | +0,06 | mittel | normal | 6,02 | |
| Färsen (inkl. QS, ohne Bio) |
R3 | +0,02 | mittel | normal | 6,83 | |
| Lebendpreis für Jungbullen in Bayern | ||||
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Der nachfolgende Lebendpreis ist mittels Faktor aus der amtl. Preisfeststellung Jungbulle U3 errechnet. Vergleichbar mit der früheren Preisobergrenze für Bullen Klasse A. Preis in EUR je 100 kg Lebendgewicht
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| Jungbullen Preisobergrenze Bullen A (€/100kg LG) | 02.03. - 08.03.2026 | 432,61 | Vorwoche | 430,25 |
| Amtliche Preisfeststellung Rinder Bayern | ||||||
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für die Woche vom 02.03. - 08.03.2026 in € je kg Schlachtgewicht, ohne MwSt; gewogener Auszahlungspreis einschl. Zu- und Abschläge (Herkunfts- u. Qualitätsprogramme, Biozuschläge) frei Schlachtstätte (1.FIGDV) Quelle: LfL
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| HKL | Stück | durch. SG (kg) | Spanne | Durchschnitt | Vorwoche | |
| Jungbullen- fleisch |
E2 | 113 | 492,00 | 7,28 - 7,45 | 7,37 | 7,26 |
| E3 | 111 | 508,20 | 7,19 - 7,48 | 7,31 | 7,16 | |
| U2 | 1.570 | 450,40 | 7,27 - 7,50 | 7,36 | 7,30 | |
| U3 | 1.354 | 465,90 | 7,24 - 7,42 | 7,32 | 7,28 | |
| U4 | 33 | 485,00 | 7,24 - 7,37 | 7,26 | 7,26 | |
| R2 | 857 | 394,60 | 7,23 - 7,41 | 7,32 | 7,23 | |
| R3 | 405 | 416,60 | 7,25 - 7,38 | 7,31 | 7,25 | |
| O2 | 74 | 324,40 | 6,12 - 6,85 | 6,54 | 6,54 | |
| O3 | 49 | 381,90 | 6,54 - 6,84 | 6,65 | 6,54 | |
| P2 | 7 | 302,70 | ||||
| E-P gesamt | 4.616 | 440,40 | 7,31 | 7,25 | ||
| Bullen- fleisch |
U2 | 28 | 513,70 | 6,22 - 6,72 | 6,54 | 6,53 |
| U3 | 11 | 506,50 | ||||
| R2 | 27 | 400,60 | 6,11 - 7,05 | 6,58 | 6,51 | |
| R3 | 9 | 417,60 | ||||
| O2 | 10 | 339,60 | ||||
| E-P gesamt | 120 | 436,30 | 6,39 | 6,33 | ||
| Färsen- fleisch |
E3 | 21 | 421,30 | 6,81 - 6,86 | 6,85 | |
| E4 | 24 | 455,60 | 6,73 - 6,84 | 6,79 | ||
| U2 | 16 | 352,70 | ||||
| U3 | 503 | 382,60 | 6,80 - 6,93 | 6,88 | 6,83 | |
| U4 | 562 | 418,10 | 6,77 - 6,87 | 6,82 | 6,77 | |
| R2 | 146 | 306,40 | 6,67 - 6,83 | 6,77 | 6,70 | |
| R3 | 1.031 | 340,00 | 6,75 - 6,89 | 6,83 | 6,78 | |
| R4 | 353 | 370,60 | 6,79 - 6,87 | 6,84 | 6,81 | |
| O2 | 68 | 258,00 | 5,64 - 5,97 | 5,75 | 5,66 | |
| O3 | 74 | 292,70 | 5,76 - 5,97 | 5,85 | 5,83 | |
| P2 | 15 | 209,10 | ||||
| E-P gesamt | 2.907 | 361,60 | 6,77 | 6,66 | ||
| Kuh- fleisch |
E3 | 8 | 511,10 | |||
| E4 | 31 | 533,10 | 6,35 - 6,54 | 6,52 | ||
| U3 | 324 | 447,70 | 6,35 - 6,55 | 6,48 | 6,41 | |
| U4 | 226 | 467,20 | 6,35 - 6,49 | 6,44 | 6,41 | |
| R2 | 490 | 363,00 | 6,15 - 6,33 | 6,25 | 6,19 | |
| R3 | 885 | 380,90 | 6,18 - 6,30 | 6,27 | 6,22 | |
| R4 | 188 | 403,30 | 6,22 - 6,34 | 6,28 | 6,23 | |
| O1 | 450 | 294,70 | 5,64 - 5,79 | 5,73 | 5,71 | |
| O2 | 531 | 308,00 | 5,80 - 6,00 | 5,91 | 5,86 | |
| O3 | 451 | 336,70 | 5,91 - 6,12 | 6,02 | 5,96 | |
| P1 | 249 | 252,20 | 4,89 - 5,15 | 5,06 | 5,02 | |
| P2 | 200 | 272,60 | 5,24 - 5,34 | 5,31 | 5,23 | |
| E-P gesamt | 4.383 | 354,50 | 6,08 | 6,04 | ||
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FLEISCHIGKEITSKLASSE: Ausbildung in Keule, Rücken, Schulter: E= vorzüglich, U= sehr gut, R= gut, O= mittel, P= gering FETTGEWEBSKLASSEN: Fettansatz und Abdeckung: 1= sehr gering, 2= gering, 3= mittel, 4= stark, 5= sehr stark Bitte beachten: In der amtlichen Preisfeststellung für Schlachtrinder sind auch Biotiere mit enthalten. Dadurch kann der Preis in einzelnen Wochen und Handelsklassen spürbar beeinflusst werden. |
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