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Rind
Aktuelle Markt- und Preisinformationen aus Bayern
31.03.2026 | Erhalten Sie hier die aktuellen Schlachtrinderpreise
- Jungbullenpreis U3
- Schlachtkuh R3
- Färsen U3
Jungbullenpreis U3
Marktlage
Der Abwärtstrend am Schlachtrindermarkt setzte sich fort. Die Korrekturen fielen dabei deutlicher aus. Die Jungbullenpreise wurden um ca. 20 Cent/kg SG eingekürzt. Damit wurde seit langem wieder die 7,00 EUR/kg SG – Linie unterschritten. In ähnlichem Umfang fielen auch die Preisabschläge für Färsen aus. Für Schlachtkühe wurden Preisabschläge von ca. 10 Cent/kg SG genannt. Die Bestellmengen aus dem LEH/Discount gingen trotz der bevorstehenden Feiertage aufgrund der Kaufzurückhaltung zurück. Dementsprechend geringer war auch der Bedarf der Schlachtbetriebe.
Entwicklung Schlachtrinderaufkommen
| Entwicklung Schlachtviehangebot in Bayern | |||||||
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Amtliche Preisfeststellung (1. FIGDV) in Stück Handelsklasse HKL E-P
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| Wochenschlachtung bis | 29.03.2026 | 22.03.2026 |
Vorjahr 30.03.2025 |
Jahresschlachtung bis | 29.03.2026 | 30.03.2025 | Veränderung Vorjahr |
| Jungbullen HKL E-P gesamt | 3.871 | 3.931 | 3.435 | 44.189 | 43.870 | +0,73 % | |
| Kühe HKL E-P gesamt | 4.900 | 4.803 | 4.418 | 58.352 | 56.832 | +2,67 % | |
| Färsen HKL E-P gesamt | 2.934 | 3.309 | 2.849 | 32.490 | 32.697 | -0,63 % | |
Schlachtrinderpreise
| Schlachtrinderpreisempfehlung | ||||||
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der Vereinigung der Erzeugerorganisationen im Bereich der Fleischerzeugung in Bayern e.V.
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(in €/kg SG)
Woche vom 30.03. - 05.04.2026
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| HKL | Gewicht | Preisveränd. zur Vorwoche |
Marktsituation | amtl. Preisfestst. Vorwoche |
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| Angebot | Nachfrage | |||||
| Jungbullen (inkl. QS, ohne Bio) |
U3 | 340-440 kg | -0,17 | mittel | gering | 7,09 |
| Kühe (inkl. QS, ohne Bio) |
R3 | ca. 360kg | -0,06 | mittel | normal | 6,32 |
| O3 | ca. 320kg | -0,04 | mittel | normal | 6,05 | |
| Färsen (inkl. QS, ohne Bio) |
R3 | -0,11 | mittel | gering | 6,73 | |
| Lebendpreis für Jungbullen in Bayern | ||||
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Der nachfolgende Lebendpreis ist mittels Faktor aus der amtl. Preisfeststellung Jungbulle U3 errechnet. Vergleichbar mit der früheren Preisobergrenze für Bullen Klasse A. Preis in EUR je 100 kg Lebendgewicht
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| Jungbullen Preisobergrenze Bullen A (€/100kg LG) | 23.03. - 29.03.2026 | 419,02 | Vorwoche | 428,48 |
| Amtliche Preisfeststellung Rinder Bayern | ||||||
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für die Woche vom 23.03. - 29.03.2026 in € je kg Schlachtgewicht, ohne MwSt; gewogener Auszahlungspreis einschl. Zu- und Abschläge (Herkunfts- u. Qualitätsprogramme, Biozuschläge) frei Schlachtstätte (1.FIGDV) Quelle: LfL
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| HKL | Stück | durch. SG (kg) | Spanne | Durchschnitt | Vorwoche | |
| Jungbullen- fleisch |
E2 | 41 | 497,90 | 6,97 - 7,11 | 7,09 | 7,26 |
| E3 | 59 | 509,80 | 6,81 - 7,12 | 6,93 | 7,15 | |
| U2 | 1.396 | 446,50 | 7,03 - 7,20 | 7,13 | 7,30 | |
| U3 | 1.038 | 458,40 | 7,01 - 7,18 | 7,09 | 7,25 | |
| U4 | 31 | 475,70 | 6,94 - 7,12 | 7,01 | 7,17 | |
| R2 | 745 | 388,40 | 6,97 - 7,12 | 7,06 | 7,25 | |
| R3 | 349 | 411,70 | 6,98 - 7,19 | 7,05 | 7,22 | |
| O2 | 100 | 326,70 | 6,24 - 6,75 | 6,47 | 6,49 | |
| O3 | 50 | 391,40 | 6,50 - 6,82 | 6,61 | 6,65 | |
| P2 | ||||||
| E-P gesamt | 3.871 | 431,20 | 7,06 | 7,23 | ||
| Bullen- fleisch |
U2 | 36 | 494,00 | 5,76 - 6,59 | 6,28 | 6,44 |
| U3 | 8 | 540,40 | ||||
| R2 | 29 | 389,30 | 6,04 - 6,67 | 6,41 | 6,47 | |
| R3 | 8 | 492,60 | ||||
| O2 | 5 | 436,00 | ||||
| E-P gesamt | 115 | 453,90 | 6,15 | 6,28 | ||
| Färsen- fleisch |
E3 | 13 | 404,30 | |||
| E4 | 25 | 453,00 | 6,62 - 6,84 | 6,67 | 6,85 | |
| U2 | 9 | 354,40 | ||||
| U3 | 465 | 387,00 | 6,73 - 6,90 | 6,79 | 6,91 | |
| U4 | 566 | 414,00 | 6,71 - 6,87 | 6,76 | 6,84 | |
| R2 | 135 | 297,30 | 6,61 - 6,71 | 6,67 | 6,79 | |
| R3 | 980 | 338,40 | 6,66 - 6,84 | 6,73 | 6,86 | |
| R4 | 316 | 367,10 | 6,70 - 6,82 | 6,76 | 6,87 | |
| O2 | 102 | 258,10 | 5,57 - 5,88 | 5,76 | 5,79 | |
| O3 | 136 | 296,50 | 5,81 - 6,08 | 5,95 | 6,02 | |
| P2 | 36 | 212,10 | 4,90 - 5,39 | 5,08 | 5,33 | |
| E-P gesamt | 2.934 | 356,90 | 6,66 | 6,78 | ||
| Kuh- fleisch |
E3 | 11 | 500,50 | |||
| E4 | 36 | 522,30 | 6,38 - 6,57 | 6,54 | 6,57 | |
| U3 | 447 | 444,60 | 6,38 - 6,59 | 6,49 | 6,53 | |
| U4 | 315 | 468,30 | 6,41 - 6,54 | 6,48 | 6,52 | |
| R2 | 417 | 359,90 | 6,23 - 6,36 | 6,27 | 6,33 | |
| R3 | 953 | 382,40 | 6,24 - 6,48 | 6,32 | 6,36 | |
| R4 | 207 | 406,70 | 6,23 - 6,47 | 6,32 | 6,38 | |
| O1 | 489 | 297,60 | 5,73 - 5,86 | 5,77 | 5,84 | |
| O2 | 548 | 310,30 | 5,94 - 6,08 | 5,98 | 6,02 | |
| O3 | 574 | 338,70 | 5,96 - 6,16 | 6,05 | 6,07 | |
| P1 | 309 | 255,00 | 5,02 - 5,28 | 5,11 | 5,19 | |
| P2 | 211 | 274,80 | 5,20 - 5,55 | 5,33 | 5,43 | |
| E-P gesamt | 4.900 | 357,70 | 6,13 | 6,17 | ||
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FLEISCHIGKEITSKLASSE: Ausbildung in Keule, Rücken, Schulter: E= vorzüglich, U= sehr gut, R= gut, O= mittel, P= gering FETTGEWEBSKLASSEN: Fettansatz und Abdeckung: 1= sehr gering, 2= gering, 3= mittel, 4= stark, 5= sehr stark Bitte beachten: In der amtlichen Preisfeststellung für Schlachtrinder sind auch Biotiere mit enthalten. Dadurch kann der Preis in einzelnen Wochen und Handelsklassen spürbar beeinflusst werden. |
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