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Rind
Aktuelle Markt- und Preisinformationen aus Bayern
14.10.2026
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Erhalten Sie hier die aktuellen Schlachtrinderpreise
- Jungbullenpreis U3
- Schlachtkuh R3
- Färsen U3
Jungbullenpreis U3
Marktlage
Das Jungbullen-Angebot hatte zuletzt etwas zugenommen, sodass die angebotenen Stückzahlen für den Bedarf der Schlachtbetriebe ausreichten. Die Auszahlungspreise tendierten stabil bis leicht fester (bis zu ca. + 5 Cent/kg SG). Bei den weiblichen Gattungen gestaltete sich der Handel etwas uneinheitlich, meist jedoch ausgeglichen. Das Angebot fiel größer aus. Kühe wurden zu nahezu unveränderten Preisen gehandelt. Für Färsen wurden Abschläge zwischen 3 und 5 Cent/kg SG vorgenommen. Vereinzelt überstieg das Angebot den mittleren Bedarf, sodass die Abschläge bei den weiblichen Gattungen etwas höher ausfielen.
Entwicklung Schlachtrinderaufkommen
| Entwicklung Schlachtviehangebot in Bayern | |||||||
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Amtliche Preisfeststellung (1. FIGDV) in Stück Handelsklasse HKL E-P
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| Wochenschlachtung bis | 11.10.2026 | 04.10.2026 |
Vorjahr 12.10.2025 |
Jahresschlachtung bis | 11.10.2026 | 12.10.2025 | Veränderung Vorjahr |
| Jungbullen HKL E-P gesamt | 3.872 | 3.514 | 4.131 | 142.244 | 142.736 | -0,34 % | |
| Kühe HKL E-P gesamt | 5.177 | 4.707 | 5.431 | 182.626 | 172.366 | +5,95 % | |
| Färsen HKL E-P gesamt | 2.912 | 2.960 | 2.930 | 105.919 | 103.855 | +1,99 % | |
Schlachtrinderpreise
| Schlachtrinderpreisempfehlung | ||||||
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der Vereinigung der Erzeugerorganisationen im Bereich der Fleischerzeugung in Bayern e.V.
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(in €/kg SG)
Woche vom 12.10. - 18.10.2026
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| HKL | Gewicht | Preisveränd. zur Vorwoche |
Marktsituation | amtl. Preisfestst. Vorwoche |
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| Angebot | Nachfrage | |||||
| Jungbullen (inkl. QS, ohne Bio) |
U3 | 340-440 kg | +0,02 | mittel | normal | 6,62 |
| Kühe (inkl. QS, ohne Bio) |
R3 | ca. 360kg | +0,01 | mittel | normal | 5,52 |
| O3 | ca. 320kg | -0,01 | mittel | normal | 5,30 | |
| Färsen (inkl. QS, ohne Bio) |
R3 | -0,03 | mittel | normal | 6,36 | |
| Lebendpreis für Jungbullen in Bayern | ||||
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Der nachfolgende Lebendpreis ist mittels Faktor aus der amtl. Preisfeststellung Jungbulle U3 errechnet. Vergleichbar mit der früheren Preisobergrenze für Bullen Klasse A. Preis in EUR je 100 kg Lebendgewicht
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| Jungbullen Preisobergrenze Bullen A (€/100kg LG) | 05.10. - 11.10.2026 | 391,24 | Vorwoche | 387,70 |
| Amtliche Preisfeststellung Rinder Bayern | ||||||
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für die Woche vom 05.10. - 11.10.2026 in € je kg Schlachtgewicht, ohne MwSt; gewogener Auszahlungspreis einschl. Zu- und Abschläge (Herkunfts- u. Qualitätsprogramme, Biozuschläge) frei Schlachtstätte (1.FIGDV) Quelle: LfL
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| HKL | Stück | durch. SG (kg) | Spanne | Durchschnitt | Vorwoche | |
| Jungbullen- fleisch |
E2 | 84 | 475,80 | 6,68 - 6,74 | 6,72 | 6,58 |
| E3 | 56 | 500,40 | 6,53 - 6,80 | 6,66 | 6,42 | |
| U2 | 1.644 | 443,00 | 6,59 - 6,68 | 6,65 | 6,60 | |
| U3 | 913 | 460,20 | 6,57 - 6,67 | 6,62 | 6,56 | |
| U4 | 20 | 471,20 | 6,49 - 6,82 | 6,60 | 6,55 | |
| R2 | 764 | 381,70 | 6,52 - 6,61 | 6,56 | 6,52 | |
| R3 | 210 | 405,90 | 6,50 - 6,70 | 6,60 | 6,53 | |
| O2 | 88 | 316,60 | 5,49 - 5,87 | 5,70 | 5,87 | |
| O3 | 50 | 382,30 | 5,66 - 6,10 | 5,97 | 6,01 | |
| P2 | 10 | 279,20 | ||||
| E-P gesamt | 3.872 | 429,50 | 6,59 | 6,54 | ||
| Bullen- fleisch |
U2 | 48 | 470,00 | 5,54 - 6,37 | 6,00 | 5,77 |
| U3 | 15 | 493,40 | 5,48 | |||
| R2 | 39 | 392,30 | 5,62 - 6,41 | 5,99 | 5,73 | |
| R3 | 6 | 431,00 | ||||
| O2 | 4 | 367,50 | ||||
| E-P gesamt | 149 | 438,60 | 5,82 | 5,58 | ||
| Färsen- fleisch |
E3 | 14 | 421,90 | |||
| E4 | ||||||
| U2 | 22 | 358,80 | 6,29 - 6,49 | 6,36 | 6,37 | |
| U3 | 572 | 380,00 | 6,30 - 6,52 | 6,43 | 6,45 | |
| U4 | 552 | 418,40 | 6,22 - 6,42 | 6,33 | 6,37 | |
| R2 | 194 | 294,00 | 6,19 - 6,40 | 6,26 | 6,33 | |
| R3 | 864 | 336,10 | 6,27 - 6,45 | 6,36 | 6,38 | |
| R4 | 340 | 364,20 | 6,28 - 6,45 | 6,36 | 6,35 | |
| O2 | 104 | 240,90 | 4,93 - 5,97 | 5,30 | 5,16 | |
| O3 | 100 | 292,10 | 5,18 - 5,54 | 5,25 | 5,18 | |
| P2 | 22 | 229,60 | 4,51 - 4,69 | 4,58 | 4,29 | |
| E-P gesamt | 2.912 | 355,60 | 6,27 | 6,27 | ||
| Kuh- fleisch |
E3 | 7 | 490,00 | |||
| E4 | 20 | 525,50 | 5,67 - 5,80 | 5,76 | ||
| U3 | 400 | 439,10 | 5,64 - 5,79 | 5,72 | 5,66 | |
| U4 | 282 | 473,90 | 5,61 - 5,75 | 5,70 | 5,69 | |
| R2 | 519 | 359,10 | 5,40 - 5,56 | 5,49 | 5,46 | |
| R3 | 737 | 378,20 | 5,42 - 5,61 | 5,52 | 5,49 | |
| R4 | 172 | 404,00 | 5,34 - 5,68 | 5,55 | 5,55 | |
| O1 | 723 | 295,70 | 4,91 - 5,17 | 5,05 | 5,04 | |
| O2 | 657 | 308,60 | 5,08 - 5,32 | 5,22 | 5,21 | |
| O3 | 497 | 334,50 | 5,10 - 5,41 | 5,30 | 5,29 | |
| P1 | 509 | 252,50 | 4,16 - 4,52 | 4,38 | 4,39 | |
| P2 | 226 | 277,40 | 4,51 - 4,72 | 4,65 | 4,68 | |
| E-P gesamt | 5.177 | 345,40 | 5,31 | 5,27 | ||
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FLEISCHIGKEITSKLASSE: Ausbildung in Keule, Rücken, Schulter: E= vorzüglich, U= sehr gut, R= gut, O= mittel, P= gering FETTGEWEBSKLASSEN: Fettansatz und Abdeckung: 1= sehr gering, 2= gering, 3= mittel, 4= stark, 5= sehr stark Bitte beachten: In der amtlichen Preisfeststellung für Schlachtrinder sind auch Biotiere mit enthalten. Dadurch kann der Preis in einzelnen Wochen und Handelsklassen spürbar beeinflusst werden. |
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