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Rind
Aktuelle Markt- und Preisinformationen aus Bayern
26.08.2026 | Erhalten Sie hier die aktuellen Schlachtrinderpreise
- Jungbullenpreis U3
- Schlachtkuh R3
- Färsen U3
Jungbullenpreis U3
Marktlage
Das Jungbullenangebot war leicht rückläufig. Das tendenziell knappe Angebot konnte zügig vermarktet werden. Bei einer regen Nachfrage wurden Aufschläge zwischen 10 und 15 Cent/kg SG bezahlt. Bei den Schlachtkühen hatten sich die angebotenen Stückzahlen wieder normalisiert. Die Situation konnte sich wieder entspannen, wobei die Auszahlungspreise meist unverändert bzw. nur noch vereinzelt leicht schwächer tendierten. Zum Teil wurden auch geringe Preisaufschläge bezahlt. Für Schlachtfärsen wurden bei einem ebenfalls begrenzten Angebot leichte Preisaufschläge (ca. 5 bis 10 Cent/kg SG) genannt.
Entwicklung Schlachtrinderaufkommen
| Entwicklung Schlachtviehangebot in Bayern | |||||||
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Amtliche Preisfeststellung (1. FIGDV) in Stück Handelsklasse HKL E-P
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| Wochenschlachtung bis | 23.08.2026 | 16.08.2026 |
Vorjahr 24.08.2025 |
Jahresschlachtung bis | 23.08.2026 | 24.08.2025 | Veränderung Vorjahr |
| Jungbullen HKL E-P gesamt | 3.201 | 3.372 | 2.963 | 117.109 | 117.036 | +0,06 % | |
| Kühe HKL E-P gesamt | 5.565 | 5.947 | 4.330 | 151.577 | 140.091 | +8,20 % | |
| Färsen HKL E-P gesamt | 2.896 | 2.783 | 1.955 | 87.499 | 86.407 | +1,26 % | |
Schlachtrinderpreise
| Schlachtrinderpreisempfehlung | ||||||
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der Vereinigung der Erzeugerorganisationen im Bereich der Fleischerzeugung in Bayern e.V.
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(in €/kg SG)
Woche vom 24.08. - 30.08.2026
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| HKL | Gewicht | Preisveränd. zur Vorwoche |
Marktsituation | amtl. Preisfestst. Vorwoche |
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| Angebot | Nachfrage | |||||
| Jungbullen (inkl. QS, ohne Bio) |
U3 | 340-440 kg | +0,11 | mittel | normal | 6,03 |
| Kühe (inkl. QS, ohne Bio) |
R3 | ca. 360kg | -0,05 | mittel | normal | 5,06 |
| O3 | ca. 320kg | -0,05 | mittel | normal | 4,91 | |
| Färsen (inkl. QS, ohne Bio) |
R3 | +0,07 | mittel | normal | 5,90 | |
| Lebendpreis für Jungbullen in Bayern | ||||
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Der nachfolgende Lebendpreis ist mittels Faktor aus der amtl. Preisfeststellung Jungbulle U3 errechnet. Vergleichbar mit der früheren Preisobergrenze für Bullen Klasse A. Preis in EUR je 100 kg Lebendgewicht
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| Jungbullen Preisobergrenze Bullen A (€/100kg LG) | 17.08. - 23.08.2026 | 356,37 | Vorwoche | 352,83 |
| Amtliche Preisfeststellung Rinder Bayern | ||||||
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für die Woche vom 17.08. - 23.08.2026 in € je kg Schlachtgewicht, ohne MwSt; gewogener Auszahlungspreis einschl. Zu- und Abschläge (Herkunfts- u. Qualitätsprogramme, Biozuschläge) frei Schlachtstätte (1.FIGDV) Quelle: LfL
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| HKL | Stück | durch. SG (kg) | Spanne | Durchschnitt | Vorwoche | |
| Jungbullen- fleisch |
E2 | 64 | 489,50 | 6,05 - 6,18 | 6,15 | 5,90 |
| E3 | 36 | 508,10 | 5,97 - 6,05 | 5,97 | 5,84 | |
| U2 | 1.142 | 450,20 | 6,02 - 6,14 | 6,04 | 6,01 | |
| U3 | 858 | 461,50 | 5,99 - 6,07 | 6,03 | 5,97 | |
| U4 | 35 | 479,70 | 5,91 - 6,08 | 5,94 | 5,87 | |
| R2 | 646 | 383,00 | 5,82 - 6,05 | 5,96 | 5,94 | |
| R3 | 252 | 411,30 | 5,98 - 6,09 | 6,01 | 5,95 | |
| O2 | 70 | 325,30 | 5,04 - 5,57 | 5,31 | 5,25 | |
| O3 | 42 | 377,10 | 5,42 - 5,75 | 5,56 | 5,47 | |
| P2 | 6 | 295,80 | ||||
| E-P gesamt | 3.201 | 432,00 | 5,99 | 5,95 | ||
| Bullen- fleisch |
U2 | 44 | 519,90 | 4,74 - 5,40 | 5,19 | |
| U3 | 16 | 524,40 | ||||
| R2 | 40 | 418,40 | 4,83 - 5,38 | 5,18 | 5,23 | |
| R3 | 8 | 498,40 | ||||
| O2 | 12 | 320,90 | ||||
| E-P gesamt | 161 | 453,50 | 5,08 | 5,06 | ||
| Färsen- fleisch |
E3 | 10 | 434,80 | |||
| E4 | 11 | 450,00 | ||||
| U2 | 14 | 344,50 | ||||
| U3 | 371 | 384,40 | 5,87 - 5,97 | 5,93 | 5,89 | |
| U4 | 582 | 416,60 | 5,87 - 5,94 | 5,89 | 5,82 | |
| R2 | 162 | 296,60 | 5,60 - 5,96 | 5,82 | 5,79 | |
| R3 | 1.032 | 334,30 | 5,88 - 5,95 | 5,90 | 5,85 | |
| R4 | 347 | 362,80 | 5,85 - 5,96 | 5,91 | 5,95 | |
| O2 | 107 | 254,30 | 4,53 - 4,92 | 4,69 | 4,67 | |
| O3 | 107 | 295,00 | 4,65 - 5,21 | 4,89 | 4,82 | |
| P2 | 24 | 209,20 | 3,46 - 4,26 | 3,92 | ||
| E-P gesamt | 2.896 | 352,90 | 5,79 | 5,75 | ||
| Kuh- fleisch |
E3 | |||||
| E4 | 5 | 564,40 | ||||
| U3 | 303 | 441,70 | 5,04 - 5,40 | 5,27 | 5,32 | |
| U4 | 248 | 473,70 | 5,04 - 5,48 | 5,27 | 5,29 | |
| R2 | 472 | 359,00 | 4,79 - 5,21 | 5,01 | 5,05 | |
| R3 | 830 | 378,20 | 4,78 - 5,25 | 5,06 | 5,12 | |
| R4 | 153 | 399,20 | 5,01 - 5,26 | 5,17 | 5,16 | |
| O1 | 812 | 294,30 | 4,35 - 4,79 | 4,54 | 4,60 | |
| O2 | 807 | 310,10 | 4,61 - 5,02 | 4,83 | 4,84 | |
| O3 | 539 | 333,20 | 4,69 - 5,03 | 4,91 | 4,93 | |
| P1 | 717 | 252,90 | 3,75 - 4,06 | 3,96 | 4,01 | |
| P2 | 318 | 274,00 | 4,27 - 4,40 | 4,33 | 4,35 | |
| E-P gesamt | 5.565 | 335,10 | 4,82 | 4,88 | ||
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FLEISCHIGKEITSKLASSE: Ausbildung in Keule, Rücken, Schulter: E= vorzüglich, U= sehr gut, R= gut, O= mittel, P= gering FETTGEWEBSKLASSEN: Fettansatz und Abdeckung: 1= sehr gering, 2= gering, 3= mittel, 4= stark, 5= sehr stark Bitte beachten: In der amtlichen Preisfeststellung für Schlachtrinder sind auch Biotiere mit enthalten. Dadurch kann der Preis in einzelnen Wochen und Handelsklassen spürbar beeinflusst werden. |
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